“6 Lợi Ích Bất Ngờ Từ Táo Xanh Và Cách Thưởng Thức Khác Nhau”

Táo xanh là một loại táo phổ biến được yêu thích vì hương vị chua đặc trưng và kết cấu giòn. Chúng thường có kích thước trung bình với làn da màu xanh lá cây tươi sáng, đôi khi có thể có màu vàng hoặc đỏ ửng. Nhiều lợi ích sức khỏe của táo xanh đến từ hàm lượng dinh dưỡng cao.

Trong bài viết này, chúng tôi thảo luận chi tiết về hàm lượng dinh dưỡng và lợi ích của táo xanh cùng với một số cách để đưa loại trái cây ngon ngọt này vào chế độ ăn uống của bạn.

Giá trị dinh dưỡng của táo xanh

Dưới đây là một số chất dinh dưỡng chính có trong một quả táo xanh cỡ trung bình (khoảng 100 gram) (1):

• Nước 85,5g
• Năng lượng 58 kcal
• Năng lượng 242 kJ
• Chất đạm 0,44 G
• Tổng lipid (chất béo) 0,19g
• Tro 0,29g
• Carbohydrat 13,6g
• Chất xơ, tổng dinh dưỡng 2,8g
• Đường, tổng cộng 9,59g

6 Lợi Ích Sức Khỏe Của Táo Xanh Bạn Không Thể Bỏ Qua

Táo xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ giàu chất dinh dưỡng. Hãy thảo luận về một số lợi ích sức khỏe chính của việc ăn táo xanh:

1. Có thể tăng khả năng miễn dịch

Táo rất giàu chất chống oxy hóa và giúp chống nhiễm trùng (2). Một trong những lý do chính khiến táo được coi là thực phẩm tăng cường miễn dịch là hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa là các hợp chất bảo vệ tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại do các phân tử có hại gọi là gốc tự do gây ra. Táo rất giàu chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm vitamin C, flavonoid và polyphenol. Những chất chống oxy hóa này giúp giảm stress oxy hóa trong cơ thể và cải thiện chức năng miễn dịch.

2. Có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao trong táo xanh có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón (2), (3). Táo cũng chứa chất xơ, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh. Phần lớn hệ thống miễn dịch của chúng ta hoạt động thông qua đường ruột, vì vậy việc duy trì hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng là điều cần thiết để có chức năng miễn dịch tối ưu. Chất xơ trong táo hoạt động như một prebiotic, nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột và thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

3. Có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Táo xanh có lợi bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 (2). Táo xanh có chỉ số đường huyết (GI) tương đối thấp. GI là thước đo tốc độ thức ăn làm tăng lượng đường trong máu. Thực phẩm có GI thấp được tiêu hóa và hấp thụ chậm hơn, dẫn đến việc giải phóng glucose dần dần và ổn định vào máu. Sự giải phóng chậm hơn này giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến, khiến táo xanh trở thành lựa chọn trái cây lý tưởng cho những người lo lắng về lượng đường trong máu của họ.

4. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch

Chất chống oxy hóa trong táo xanh có thể giúp giảm viêm và bảo vệ chống lại bệnh tim Hàm lượng chất xơ có trong táo xanh giúp giảm mức cholesterol và giảm hơn nữa nguy cơ mắc bệnh tim. Bằng cách vô hiệu hóa các gốc tự do có hại và giảm căng thẳng oxy hóa, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương mạch máu và động mạch, cuối cùng là tăng cường sức khỏe tim mạch (4).

5. Có thể hỗ trợ sức khỏe não bộ và ngăn ngừa ung thư

Táo xanh rất giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại và giảm nguy cơ suy giảm nhận thức cũng như chứng mất trí nhớ. Nó cũng có thể có tác dụng ngăn ngừa ung thư do sự hiện diện của chất phytochemical (4).

6. Có thể giúp giảm cân

Hàm lượng chất xơ trong táo xanh có thể giúp thúc đẩy cảm giác no và giảm nguy cơ ăn quá nhiều, từ đó có thể hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng (2), (4).

Nhìn chung, táo xanh là một loại trái cây bổ dưỡng và thơm ngon, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cách Chọn Táo Xanh Chất Lượng Và Tươi Ngon Nhất

Dưới đây là một số mẹo để chọn táo xanh chất lượng tốt và có hương vị:

• Tìm kiếm màu xanh lá cây tươi sáng: Chọn táo xanh có màu xanh sáng và đều. Tránh những quả táo có màu hơi vàng hoặc nâu, vì đây có thể là dấu hiệu của quả chín hoặc bị dập.
• Kiểm tra độ cứng: Bóp nhẹ quả táo để kiểm tra độ đặc. Táo phải chắc và cứng, không có bất kỳ điểm mềm hoặc nhũn nào.
• Mùi táo: Táo xanh nên có mùi thơm tươi và hơi chua. Nếu táo có mùi mốc hoặc mốc, có thể táo đã quá chín hoặc hư hỏng.
• Kiểm tra thân cây: Cuống táo phải bám chặt vào quả và không dễ bị tách ra. Nếu cuống lỏng lẻo hoặc không có, táo có thể không tươi.
• Xem xét mùa: Táo xanh thường có vào mùa từ cuối hè đến đầu đông nên bạn hãy cố gắng mua vào thời điểm này để có hương vị và chất lượng tốt nhất.

Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn có thể chọn táo xanh chín, có hương vị và bổ dưỡng, đồng thời tận hưởng tất cả những lợi ích mà loại trái cây thơm ngon này mang lại.

Cách Bảo Quản Táo Xanh Để Được Lâu

Bảo quản đúng cách có thể giúp táo xanh tươi và có hương vị lâu hơn. Hãy thảo luận về một số mẹo để bảo quản táo xanh:

• Bảo quản trong tủ lạnh: Táo xanh nên bảo quản trong tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng. Bảo quản trong ngăn kéo ngăn mát hơn hoặc trong túi nhựa có đục lỗ để giúp giữ được độ tươi.
• Giữ chúng riêng biệt: Táo giải phóng khí ethylene khi chín, khí này có thể khiến các loại trái cây và rau quả khác chín và hư hỏng nhanh hơn. Để tránh điều này, hãy bảo quản táo xanh riêng biệt với các sản phẩm khác.
• Không rửa cho đến khi sẵn sàng để sử dụng: Tránh rửa táo xanh cho đến khi bạn sẵn sàng ăn hoặc nấu với chúng, vì độ ẩm dư thừa có thể khiến chúng nhanh hỏng hơn.
• Thường xuyên kiểm tra hư hỏng: Kiểm tra táo xanh của bạn thường xuyên để biết các dấu hiệu hư hỏng, chẳng hạn như đốm mềm hoặc nấm mốc. Loại bỏ bất kỳ quả táo bị hư hỏng nào ngay lập tức để ngăn chúng làm ô nhiễm trái cây khác.
• Xem xét đóng băng: Táo xanh có thể được đông lạnh để sử dụng sau này trong các công thức nấu ăn như bánh nướng và nước sốt. Bạn có thể đóng băng trong hộp kín hoặc túi cấp đông.
• Sử dụng một nơi tối, mát mẻ: Táo xanh nên được bảo quản ở nơi tối, chẳng hạn như tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm. Tránh cất giữ nó dưới ánh nắng trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt, vì điều này có thể khiến nó bị chín và hỏng nhanh hơn.

Cách sử dụng táo xanh cho nhiều công thức nấu ăn

Táo xanh là một loại trái cây đa năng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau và các món ăn hàng ngày. Dưới đây là một số cách thú vị để bạn có thể thêm táo xanh vào chế độ ăn uống của mình:

• Thưởng thức chúng thô: Cắt thành lát hoặc nêm và thưởng thức như một món ăn nhẹ lành mạnh. Bạn cũng có thể thêm vào món salad của mình.
• Làm sốt táo: Táo xanh có thể được sử dụng để làm nước sốt táo ngon và tốt cho sức khỏe. Chỉ cần gọt vỏ và cắt táo, sau đó đun nhỏ lửa với một ít nước và đường cho đến khi mềm. Nghiền hoặc trộn táo để tạo độ sệt mong muốn, sau đó nêm quế hoặc các loại gia vị khác cho vừa ăn.
• Nướng bánh táo: Táo xanh là một lựa chọn phổ biến cho bánh táo, nhờ vị chua và tươi của chúng. Gọt vỏ và cắt táo, thêm một ít đường, quế và các loại gia vị khác trước khi nướng.
• Làm táo giòn: Táo giòn là một món tráng miệng phổ biến khác có thể được làm bằng táo xanh. Nướng cho đến khi vàng và giòn, sau đó dùng nóng với kem vani.
• Thêm nó vào sinh tố: Táo xanh có thể được thêm vào sinh tố để có một thức uống bổ dưỡng và tươi mát. Bạn có thể kết hợp nó với rau xanh, quả mọng và sữa để tạo thành một ly sinh tố tốt cho sức khỏe.
• Sử dụng nó trong các món ăn ngon: Táo xanh cũng có thể dùng trong các món mặn, chẳng hạn như món thịt quay. Thái mỏng nướng với thịt lợn hoặc thịt gà cho bữa ăn ngon và đậm đà hương vị.
• Thêm nó vào bánh sandwich: Táo xanh có thể tạo thêm độ giòn và hương vị cho bánh sandwich. Cắt lát mỏng và cho vào bánh mì kẹp với phô mai, giăm bông, gà tây hoặc các loại thịt khác.
• Sử dụng nó như một vật trang trí: Táo xanh có thể được dùng để trang trí cho cocktail hoặc các loại đồ uống khác.
• Làm táo caramel: Táo xanh có thể được nhúng trong caramel để có một món ăn ngon và hấp dẫn. Chỉ cần nhúng táo vào caramel nóng chảy, sau đó để nguội và cứng lại trước khi ăn.

Tác dụng phụ tiềm ẩn của táo xanh

Táo xanh nói chung là an toàn và lành mạnh để ăn, nhưng có một số tác dụng phụ hoặc rủi ro tiềm ẩn mà người ta nên biết. Dưới đây là một số tác dụng phụ có thể có của táo xanh:

• Đau bụng: Nếu ăn quá nhiều táo xanh có thể gây ra các vấn đề về dạ dày như đầy bụng hoặc tiêu chảy (5). Điều này là do hàm lượng chất xơ cao có trong táo xanh. Điều quan trọng là phải ăn điều độ và tăng dần lượng ăn vào để tránh các vấn đề về tiêu hóa.
• Sâu răng: Táo xanh, giống như tất cả các loại táo, chứa đường tự nhiên có thể gây sâu răng nếu tiêu thụ quá mức (6). Để tránh điều này, điều quan trọng là bạn phải đánh răng sau khi ăn táo hoặc súc miệng bằng nước để loại bỏ đường còn sót lại.
• Dị ứng: Ít xảy ra hơn nhưng một số người có thể bị dị ứng với táo xanh (7). Nếu bạn gặp bất kỳ phản ứng dị ứng nào sau khi ăn táo xanh, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
• Can thiệp với thuốc: Táo xanh chứa các hợp chất có thể cản trở một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc làm loãng máu và thuốc giảm cholesterol (số 8). Nếu bạn đang dùng bất kỳ loại thuốc nào, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn táo xanh hoặc bất kỳ loại thực phẩm mới nào khác.
• Tăng nguy cơ ngộ độc xyanua: Táo xanh, đặc biệt là hạt và thân, chứa một lượng nhỏ xyanua, một chất độc hại (9). Mặc dù không có khả năng gây ngộ độc khi ăn một lượng nhỏ hạt hoặc thân táo, nhưng điều quan trọng là tránh tiêu thụ một lượng lớn để giảm nguy cơ.
• Phản ứng dị ứng miệng với phấn hoa bạch dương: Một số người bị dị ứng phấn hoa bạch dương cũng có thể gặp phản ứng dị ứng với táo, kể cả táo xanh. Điều này là do một hiện tượng gọi là hội chứng dị ứng miệng, gây ra phản ứng chéo giữa một số loại thực phẩm và phấn hoa (10).

Nếu bạn gặp bất kỳ phản ứng bất lợi nào sau khi ăn táo xanh, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

Táo xanh là một loại trái cây lành mạnh và linh hoạt mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi ăn ở mức độ vừa phải, táo xanh thường được coi là an toàn và không gây ra bất kỳ tác dụng phụ đáng kể nào. Tuy nhiên, một số người có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa, sâu răng, phản ứng dị ứng, tương tác thuốc hoặc tiếp xúc với thuốc trừ sâu. Điều quan trọng là chọn táo xanh tươi, chất lượng cao và thực hành vệ sinh an toàn thực phẩm tốt khi chế biến và ăn chúng. Bằng cách kết hợp táo xanh vào chế độ ăn uống của bạn theo nhiều cách khác nhau, bạn có thể thưởng thức hương vị thơm ngon và sảng khoái của chúng đồng thời thu được nhiều lợi ích cho sức khỏe.

ĐỌC CSONG: Táo xanh VS Táo đỏ: Loại nào tốt cho sức khỏe hơn? Tìm ra