9 Tác hại phụ của hạt tiêu mùi đãi ngộ bạn nên biết

Bạch đậu khấu, một loại gia vị xanh, đã được sử dụng phổ biến từ thời xa xưa. Mặc dù được biết đến với những lợi ích của nó, nhưng tác dụng phụ của bạch đậu khấu là có thật và bạn phải nhận thức được chúng trước khi thưởng thức và thêm gia vị cho bữa ăn của mình. Các nền văn minh cổ đại vĩ đại của Ấn Độ, Trung Quốc và Hy Lạp đều ca ngợi loại củ nhỏ màu xanh lá cây này. Có nguồn gốc từ các loài thực vật thuộc chi Elettaria và Amomum, là một phần của họ gừng, giờ đây chúng có mặt quan trọng trên khắp thế giới. Tuy nhiên, giống như tất cả những thứ nổi tiếng, bạch đậu khấu cũng có những mặt trái của nó. Đọc tiếp để có câu trả lời cho câu hỏi của bạn: thảo quả có tốt cho bạn không?

9 tác dụng phụ hàng đầu của bạch đậu khấu

Dưới đây là 9 tác dụng phụ tiềm ẩn của việc tiêu thụ bạch đậu khấu, được trình bày theo phong cách báo chí phù hợp với một tạp chí phong cách sống:

1. Phản ứng dị ứng

Mặc dù hiếm gặp, nhưng một số người có thể bị phản ứng dị ứng với bạch đậu khấu (1). Các triệu chứng có thể bao gồm phát ban, ngứa, sưng mặt hoặc cổ họng và khó thở. Nếu bạn gặp bất kỳ dấu hiệu nào trong số này, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.

2. Rối loạn tiêu hóa

Sử dụng quá nhiều thảo quả có thể gây khó chịu đường tiêu hóa. Một số cá nhân có thể gặp các triệu chứng như ợ chua, khó tiêu, đầy bụng hoặc tiêu chảy. Nên dùng bạch đậu khấu với lượng vừa phải để tránh vấn đề. Đây là một trong những tác dụng phụ chính của bạch đậu khấu.

3. Hạ huyết áp

Thảo quả được biết là có đặc tính hạ huyết áp, có nghĩa là nó có thể hạ huyết áp (2). Mặc dù điều này có thể có lợi cho những người bị huyết áp cao, nhưng những người đã bị huyết áp thấp nên cẩn thận để tránh bị tụt thêm nữa. Vì vậy, nếu bạn có tiền sử mắc các bệnh liên quan đến huyết áp thấp, hãy cẩn thận khi sử dụng thảo quả.

4. Can thiệp vào Thuốc

Bạn có thể thích thưởng thức thảo quả nhưng lưu ý rằng thảo quả có chứa các hợp chất có thể tương tác với một số loại thuốc (3). Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc điều trị bệnh tiểu đường, điều quan trọng là phải hỏi ý kiến ​​​​nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng bạch đậu khấu thường xuyên để tránh bất kỳ biến chứng nào có thể xảy ra.

5. Ảnh hưởng của nội tiết tố

Một số nghiên cứu cho thấy bạch đậu khấu có thể có tác dụng estrogen, có thể ảnh hưởng đến nồng độ hormone trong cơ thể (4). Những người có tình trạng nhạy cảm với nội tiết tố, chẳng hạn như ung thư vú hoặc tử cung, nên thận trọng khi sử dụng bạch đậu khấu và tìm tư vấn y tế.

6. kích ứng da

Một số bằng chứng giai thoại cho thấy rằng việc tiếp xúc trực tiếp với bạch đậu khấu, đặc biệt là ở dạng tinh dầu, có thể gây mẫn cảm hoặc kích ứng da ở một số người. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ phản ứng bất lợi nào trên da, hãy ngừng sử dụng và tìm tư vấn y tế.

7. Viêm da

Thảo quả có thể cần được một số người xử lý cẩn thận. Thảo quả được biết là có chứa terpen trong hạt của nó. Khi mở củ, tiếp xúc với hạt có thể gây viêm da (5). Tìm kiếm sự giúp đỡ chuyên nghiệp ngay lập tức nếu bạn thấy mình trong một tình huống không may như vậy.

8. Các vấn đề về hô hấp

Hít phải bột thảo quả có thể gây kích ứng đường hô hấp ở những người nhạy cảm (6). Những người có vấn đề về hô hấp, chẳng hạn như hen suyễn hoặc viêm phế quản mãn tính, nên tránh tiếp xúc quá nhiều với hơi thảo quả.

9. Tương tác đường huyết

Thảo quả có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, có khả năng ảnh hưởng đến những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người trải qua phẫu thuật (7). Nên theo dõi chặt chẽ lượng đường trong máu nếu dùng thảo quả với lượng thuốc và thông báo cho nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng những tác dụng phụ này không phải ai cũng gặp phải và bạch đậu khấu thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người khi tiêu thụ với lượng phù hợp. Tuy nhiên, nếu bạn có những lo lắng cụ thể hoặc tình trạng sức khỏe đã có từ trước, tốt nhất nên tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi kết hợp bạch đậu khấu vào thói quen của bạn.

Cách sử dụng bạch đậu khấu đúng cách

Trong lĩnh vực gia vị, ít ai có thể sánh được với sức quyến rũ đầy mê hoặc của bạch đậu khấu. Với hương thơm đặc trưng và hương vị phức tạp, bạch đậu khấu đã giành được vị trí là một nguyên liệu được yêu thích trong truyền thống ẩm thực trên khắp thế giới. Hãy cùng xem cách sử dụng thảo quả đúng cách:

1. Chọn thảo quả hoàn hảo

Trước khi bắt đầu cuộc phiêu lưu ẩm thực thảo quả của bạn, điều quan trọng là phải chọn đúng loại. Có hai loại chính là thảo quả xanh và thảo quả đen. Thảo quả xanh, với màu xanh sống động của bạch đậu khấu, có hương vị tươi mát của hoa, rất lý tưởng cho món tráng miệng, đồ uống và các món ăn tinh tế. Ngược lại, thảo quả đen, được biết đến với mùi khói và đất, tỏa sáng trong các chế biến ngon hơn như món hầm và các món ăn từ thịt. Thử nghiệm với cả hai để khám phá những đặc điểm độc đáo của chúng.

2. Chiết xuất quả bạch đậu khấu

Để tiết lộ bản chất của bạch đậu khấu, điều quan trọng là phải thành thạo nghệ thuật chiết xuất. Mặc dù bạn có thể tìm thấy bột thảo quả đã xay sẵn, nhưng điều kỳ diệu thực sự nằm ở những hạt mới xay. Đập quả thảo quả từ từ để lộ những hạt quý giá bên trong. Với cối và chày hoặc máy xay gia vị, nghiền hạt thành bột mịn. Quá trình này đảm bảo giải phóng hương vị tối đa, mang đến cho món ăn của bạn hương vị thơm ngon của bạch đậu khấu.

3. Tăng cường món ngọt

Bạch đậu khấu có một sở thích vốn có cho các món tráng miệng, tạo thêm nét tinh tế và hấp dẫn. Từ bánh pudding gạo kem đến bánh nướng thơm, khả năng là vô tận. Cân nhắc phủ lên món sữa trứng, kem và bánh ngọt yêu thích của bạn với một ít thảo quả mới xay. Màu hoa tinh tế của nó sẽ cám dỗ vị giác của bạn và nâng vị ngọt lên một tầm cao hơn.

4. Khám phá những cảm giác ngon miệng

Đừng giới hạn tiềm năng của thảo quả trong lĩnh vực đồ ngọt. Làm nổi bật vị ngon của nó bằng cách kết hợp nó vào những sáng tạo ngon miệng của bạn. Thêm một nhúm thảo quả mới xay vào gia vị chà xát, nước xốt hoặc món cà ri để tạo nên hương vị phức hợp tinh tế sẽ khiến khách của bạn muốn ăn nhiều hơn nữa. Tinh chất khói của thảo quả đen tỏa sáng trong các món súp thịnh soạn, thịt kho và nước sốt đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng và khó quên.

5. Giải khát với thảo quả

Sự hấp dẫn của thảo quả vượt ra ngoài đĩa, làm cho nó trở thành một bổ sung hấp dẫn cho tiết mục đồ uống của bạn. Cho dù bạn đang pha một tách trà thảo quả hay pha chế các loại mocktail và cocktail sảng khoái, loại gia vị này sẽ tiếp thêm sinh lực cho mỗi ngụm trà. Kết hợp nó với các hương vị bổ sung như cam quýt, gừng hoặc bạc hà để tạo ra một hỗn hợp thú vị đánh thức các giác quan.

Bạn nên ăn bao nhiêu bạch đậu khấu mỗi ngày?

Việc xác định lượng thảo quả lý tưởng hàng ngày có thể mang tính chủ quan và có thể thay đổi dựa trên các yếu tố như sở thích cá nhân, tình trạng sức khỏe và thói quen ăn kiêng tổng thể. Mặc dù thảo quả thường an toàn khi ăn với số lượng lớn trong nấu ăn, nhưng nên sử dụng nó ở mức độ vừa phải giống như bất kỳ loại gia vị nào khác. Theo hướng dẫn sơ bộ, lượng 1-2 thìa cà phê (2-4 gam) bột bạch đậu khấu hoặc hạt nghiền hàng ngày được coi là hợp lý đối với hầu hết mọi người.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là liều lượng cụ thể hoặc lượng khuyến cáo hàng ngày có thể khác nhau đối với những người có tình trạng sức khỏe nhất định hoặc những người đang dùng thuốc. Ví dụ, những người có vấn đề về túi mật, các vấn đề về gan hoặc những người sử dụng thuốc làm loãng máu nên thận trọng và tham khảo ý kiến ​​​​chuyên gia chăm sóc sức khỏe để xác định lượng bạch đậu khấu thích hợp cho tình trạng của họ.

Hơn nữa, cần lưu ý rằng lượng thảo quả tích lũy từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm bữa ăn, đồ uống và thậm chí cả các sản phẩm thương mại, nên được tính đến khi xem xét lượng tiêu thụ hàng ngày. Cân bằng lượng bạch đậu khấu với chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng là chìa khóa để gặt hái những lợi ích tiềm năng của nó trong khi vẫn duy trì sự hài hòa dinh dưỡng tổng thể.

Những lưu ý cần nhớ khi sử dụng quả bạch đậu khấu

Mặc dù thảo quả nói chung là an toàn để tiêu thụ với số lượng nấu ăn, nhưng điều quan trọng là phải tính đến một số biện pháp phòng ngừa.

• Dùng thảo quả với lượng vừa phải, vì quá nhiều thảo quả có thể gây ra các vấn đề về dạ dày.
• Độ nhạy cảm của mọi người đối với gia vị có thể khác nhau. Một số cá nhân có thể gặp phản ứng bất lợi với bạch đậu khấu, chẳng hạn như kích ứng da hoặc các vấn đề về hô hấp. Nếu bạn nhận thấy bất kỳ triệu chứng bất thường nào sau khi ăn hoặc xử lý bạch đậu khấu, hãy ngừng sử dụng và tìm tư vấn y tế nếu cần.
• Mặc dù hiếm khi bị dị ứng với bạch đậu khấu, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể xảy ra. Nếu bạn bị ngứa, sưng tấy hoặc phát ban sau khi ăn bạch đậu khấu, đừng chờ đợi mà hãy tìm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.

• Nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu hoặc dùng thuốc điều trị bệnh gan hoặc túi mật, điều quan trọng là bạn phải nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bạch đậu khấu. Điều này là do thảo quả có chứa một số hợp chất có thể tương tác với một số loại thuốc.
• Mặc dù bạch đậu khấu thường được coi là an toàn để ăn trong khi mang thai và cho con bú khi được sử dụng với số lượng nấu ăn, nhưng bạn luôn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia chăm sóc sức khỏe để đảm bảo phù hợp với tình huống cụ thể của mình.

• Bạch đậu khấu nói chung là an toàn cho trẻ em khi dùng với lượng nấu ăn. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải giới thiệu các loại gia vị mới dần dần và theo dõi bất kỳ phản ứng bất lợi hoặc nhạy cảm nào.

• Hãy chắc chắn rằng bạn nhận được bạch đậu khấu chất lượng cao từ một nhà cung cấp có uy tín. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được độ tươi ngon và hương vị lâu hơn.

Phần kết luận

Bạch đậu khấu là một loại gia vị quý trong ẩm thực xứng đáng có một vị trí danh dự trong tủ gia vị của bạn. Các tinh chất thơm và cấu trúc hương vị phức tạp mang lại nét kỳ diệu cho cả món ngọt và món mặn. Bằng cách khéo léo kết hợp bạch đậu khấu vào các sáng tạo ẩm thực của mình, bạn có thể bắt đầu hành trình khám phá các giác quan, thấm nhuần món ăn của mình bằng tấm thảm phong phú của loại gia vị đặc biệt này. Mặc dù được quảng cáo là có mùi thơm say và hương vị được sử dụng trong các món ăn, nhưng không thể bỏ qua tác dụng phụ của bạch đậu khấu.

Nguồn:

1. Viêm da tiếp xúc dị ứng từ thảo quả

2. Hạ huyết áp, tăng hoạt tính tiêu sợi huyết và chống oxy hóa của Quả thảo quả (Elettaria cardamomum)

3. Tác dụng của việc bổ sung quả thảo quả xanh đối với đường huyết, lipid, stress oxy hóa, sirtuin-1 và irisin ở bệnh nhân tiểu đường loại 2: đề cương nghiên cứu cho một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có đối chứng giả dược

4. Nghiên cứu về estrogen và chống bệnh Alzheimer trên Zingiber officinalis và Sa nhân dưới nước Roxb.: câu chuyện thành công của kỹ thuật khô

5. Thuốc thảo dược: Rủi ro và lợi ích có thể có

6. Quả thảo quả (Elettaria cardamomum) và Hoạt chất I,8-cineole

7. So sánh hiệu quả của thảo quả (Elettaria cardamomum) với pioglitazone trên bệnh thoái hóa mỡ gan do dexamethasone, rối loạn lipid máu và tăng đường huyết ở chuột bạch tạng