Lợi ích của Mãng cầu xiêm và cách sử dụng lành mạnh cho sức khỏe.

Những lợi ích tuyệt vời của mãng cầu xiêm làm cho nó trở thành một trong những loại trái cây nhiệt đới phổ biến nhất. Loại trái cây nhiệt đới này không chỉ kích thích vị giác của bạn với hương vị kem độc đáo mà còn nổi bật để cải thiện sức khỏe của bạn. Từ thành phần dinh dưỡng phong phú đến các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa tiềm năng, mãng cầu xiêm có rất nhiều lợi ích. Bí quyết thực sự là biết cách chọn đúng loại trái cây và cách thưởng thức chúng. Vì vậy, hãy sẵn sàng để biết lý do tại sao nên thêm loại trái cây xanh có gai này vào chế độ ăn uống của bạn và cách tiêu thụ nó.

Mãng cầu xiêm là gì?

Mãng cầu xiêm hay còn gọi là mãng cầu xiêm hay mãng cầu xiêm, là một loại trái cây thuộc họ mãng cầu. Loại trái cây xanh có gai này có kết cấu kem và hương vị đậm đà. Bạn có thể chỉ cần cắt nó làm đôi và múc lấy phần thịt ngon ngọt và lấy nó. Nó không chỉ đối xử với vị giác của bạn mà còn đi kèm với những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Nó chứa nhiều vitamin và chất xơ và ít chất béo.

Mãng cầu có nguồn gốc từ châu Mỹ nhiệt đới và vùng Caribe. Nó thường phát triển mạnh ở độ ẩm cao và mùa đông ấm áp. Các bộ phận khác nhau của cây, bao gồm lá, quả và thân, cũng được sử dụng cho mục đích y học.

Không chỉ vậy, mãng cầu xiêm đã tìm được đường vào thế giới ẩm thực, nơi nó tạo thêm nét đặc biệt cho các món ăn. Và nếu điều đó là chưa đủ, loại trái cây đa năng này cũng có thể được sử dụng để mang lại lợi ích cho tóc và da.

Giá trị dinh dưỡng của mãng cầu xiêm

Cũng giống như nhiều loại trái cây khác, mãng cầu xiêm là một nguồn dinh dưỡng dồi dào. Nó cung cấp một loạt các chất xơ, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là bảng phân tích hàm lượng dinh dưỡng có trong 100 gam mãng cầu xiêm (1):

• Năng lượng: 276 kJ
• Chất đạm: 1 gam
• Carbohydrate: 16,8 gam
• Chất xơ: 3,3 gam
• Đường: 13,5 gam
• Mập: 0,3 gam

Ngoài hàm lượng chất xơ, mãng cầu xiêm còn chứa đầy đủ các vitamin và chất dinh dưỡng quan trọng như:

• Vitamin C
• phức hợp vitamin B

1. Niacin
2. Thiamine
3. Riboflavin
4. folat
5. axit pantothenic
6. vitamin B6

• kali
• magie
• phốt pho
• sắt

Một tính năng đáng chú ý của mãng cầu xiêm là hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Chất chống oxy hóa là những chất quan trọng giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do có hại gây ra (2).

Lợi ích sức khỏe của mãng cầu xiêm

Mãng cầu xiêm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo truyền thống, quả, thân và lá của mãng cầu xiêm đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh. Hãy đi sâu vào những lợi ích của quả mãng cầu xiêm.

1. Chất chống oxy hóa: Mãng cầu xiêm là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, bao gồm flavonoid và phenol. Các hợp chất này giúp trung hòa các gốc tự do có hại. Bằng cách đó, nó bảo vệ các tế bào quý giá của bạn khỏi bị hư hại do oxy hóa và giảm nguy cơ phát triển các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim và một số loại ung thư (2). Chúng còn có các hoạt chất sinh học như acetogenin cũng giúp tăng khả năng chống oxy hóa (3).

2. Đặc tính chống viêm: Các hợp chất chống viêm có trong mãng cầu xiêm có thể giúp giảm viêm khắp cơ thể. Viêm mãn tính cũng có thể liên quan đến các vấn đề sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như bệnh tim mạch (4).

Đây cũng có thể là một yếu tố thay đổi cuộc chơi trong việc kiểm soát các tình trạng viêm nhiễm như viêm khớp. Trên thực tế, có bằng chứng từ các nghiên cứu trên động vật rằng chiết xuất mãng cầu xiêm thực sự làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm liên quan đến viêm khớp (5). Do đó, bằng cách bao gồm mãng cầu xiêm trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể hưởng lợi từ tác dụng chống viêm tự nhiên của nó.

3. Đặc tính chống ung thư tiềm năng: Mãng cầu xiêm chứa một số hợp chất tự nhiên, chẳng hạn như acetogenin, đã cho thấy tiềm năng đầy hứa hẹn trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm là tác nhân chống ung thư (6). Hợp chất này được cho là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong khi không ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh. Chiết xuất lá mãng cầu xiêm cũng đã được chứng minh là có tác dụng chống ung thư và chống tăng sinh tế bào ung thư vú (7). Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ các cơ chế và ứng dụng tiềm năng của nó.

Ngoài ra, hầu hết các nghiên cứu này liên quan đến nồng độ chiết xuất mãng cầu xiêm cao. Vì vậy, trong khi nó đầy hứa hẹn, chúng ta vẫn cần nghiên cứu thêm để xem việc ăn trái cây thực sự có thể ảnh hưởng đến bệnh ung thư ở người như thế nào.

4. Giúp tiêu hóa: Mãng cầu xiêm là một nguồn chất xơ tốt, hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên. Lượng chất xơ đầy đủ hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và góp phần vào sức khỏe đường ruột tổng thể bằng cách nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột có lợi (số 8), (9).

5. Tăng cường hệ thống miễn dịch: Hàm lượng vitamin C trong mãng cầu xiêm góp phần tạo nên một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Vitamin C làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu (bạch cầu trung tính), rất quan trọng để chống nhiễm trùng và tăng cường khả năng miễn dịch (10).

Đặc tính chống ung thư của chúng cũng giúp cải thiện hoạt động tổng thể của hệ thống miễn dịch (7). Vì vậy, một trong những lợi ích chính của mãng cầu xiêm là tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn một cách tự nhiên.

6. Ổn định lượng đường trong máu: Mãng cầu xiêm cũng có thể giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định. Trái cây có chứa chất xơ, làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột ngột và giảm (11).

Một số nghiên cứu trên chuột cho thấy mãng cầu xiêm có khả năng ổn định lượng đường trong máu và có đặc tính chống bệnh tiểu đường (12), (13). Mặc dù chúng ta vẫn cần nghiên cứu thêm về con người để xác nhận những phát hiện này, nhưng thật thú vị khi nghĩ về lợi ích của mãng cầu xiêm. Điều này có thể được kết hợp với chế độ ăn uống bổ dưỡng, tập thể dục thường xuyên và theo dõi lượng đường trong máu thường xuyên để có kết quả tốt hơn.

7. Tác dụng kháng khuẩn: Mãng cầu xiêm đã thể hiện đặc tính kháng khuẩn trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, cho thấy hiệu quả chống lại một số loại vi khuẩn (14).

Nó đã được tìm thấy để loại bỏ hiệu quả nhiều loại vi khuẩn, bao gồm cả những vi khuẩn gây sâu răng, viêm nướu và nhiễm trùng nấm men. Đặc tính kháng khuẩn của nó làm cho nó trở thành một phương thuốc tự nhiên tiềm năng cho những vấn đề răng miệng này (15).

Tương tự như vậy, chúng cũng có đặc tính kháng nấm và kháng vi-rút (16), (17).

8. Da và Tóc: Đặc tính kháng khuẩn và chống viêm mạnh mẽ của nó làm cho mãng cầu xiêm trở nên tuyệt vời cho sức khỏe làn da. Chúng cũng được biết đến với khả năng làm dịu làn da bị kích ứng. Bản chất này của mãng cầu xiêm làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong mỹ phẩm trẻ em, mang lại hiệu quả mềm mại và dịu nhẹ (18).

Acetogenin trong mãng cầu xiêm đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc loại bỏ chấy (19). Do đó, lợi ích của quả mãng cầu xiêm đối với sức khỏe của tóc và da cũng rất đáng kể.

Bây giờ chúng ta đã biết lợi ích của nó, điều quan trọng là phải biết cách sử dụng nó để tận hưởng đầy đủ lợi ích của nó.

Ăn mãng cầu xiêm như thế nào?

Khi nói đến mãng cầu xiêm, thời gian là tất cả. Hầu hết mãng cầu xiêm được hái từ trên cây trước khi nó trưởng thành hoàn toàn. Bạn có thể biết nó đã chín hay chưa qua màu sắc của nó, chuyển từ xanh lục sang vàng lục. Hãy đẩy nhẹ nó, và nếu nó hơi nghiêng một chút, đó là một dấu hiệu tốt.

Mãng cầu xiêm này là một thành phần linh hoạt có thể được sử dụng theo nhiều cách.

• Nước ép và sinh tố: Bạn chỉ có thể xay nó để làm nước ép giải khát hoặc trộn nó với các loại trái cây khác như dứa và xoài để có một ly sinh tố tuyệt vời. Thịt kem và hơi chua của nó kết hợp tốt với hầu hết các loại trái cây khác.
• Kem: Chỉ cần trộn với sữa đặc và kem nặng để tạo ra kem ngọt. Bạn thậm chí có thể tự làm kem que với chúng.
• Khăn ăn: Một món ngon nổi tiếng khác là guanabana sorbet (sorbet). Bạn có thể trộn chiết xuất mãng cầu xiêm với một lượng nước chanh tương đương và một ít đường để tạo ra một loại kem hấp dẫn.
• Kẹo: Bột trái cây cũng có thể được sử dụng để thêm vị ngọt và kết cấu kem cho các món nướng.
• Trà mãng cầu xiêm: Bạn có thể đun một ít lá mãng cầu xiêm khô hoặc tươi để pha trà thơm ngon.
• Topping: Bạn cũng có thể thái nhỏ trái cây và thêm vào bột yến mạch, bánh pudding hạt chia hoặc bát ngũ cốc.

Mặc dù có nhiều cách để thưởng thức mãng cầu xiêm nhưng phương pháp phổ biến nhất là ăn sống. Để thưởng thức vị ngon của nó, chỉ cần cắt nó theo chiều dọc, tách thịt ra khỏi da và thưởng thức từng miếng ngon ngọt.

Ngoài ra, hãy chắc chắn để tránh xa hạt mãng cầu xiêm. Những hạt này chứa một chất gọi là annonacin, có liên quan đến chất độc thần kinh liên quan đến sự phát triển của các bệnh giống như bệnh Parkinson không điển hình (20). Do đó, tốt hơn là thưởng thức phần thịt kem và tránh ăn hạt.

Tác dụng phụ mãng cầu xiêm

Mặc dù bạn có thể tìm thấy chiết xuất mãng cầu xiêm và trà để bán, nhưng bạn cần phải cẩn thận. Sản phẩm này không được quản lý bởi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), vì vậy bạn cần cẩn thận. Mãng cầu xiêm có thể gây độc với liều lượng lớn và có thể gây ra các triệu chứng giống như bệnh Parkinson, chẳng hạn như

• Thay đổi tính cách
• Cơ bắp cứng nhắc
• Sự chậm chạp trong chuyển động
• Vấn đề với chuyển động của mắt
• Đi lại khó khăn và giữ thăng bằng

Điều này là do hạt của chúng có chứa một hợp chất độc hại gọi là annonacin (acetogenin chính) có thể dẫn đến các phản ứng phụ nguy hiểm (20). Vì vậy, hãy đảm bảo loại bỏ hạt trước khi thưởng thức trái cây để đảm bảo an toàn.

Hơn nữa, các hợp chất được tìm thấy trong chiết xuất và trà cũng có thể ảnh hưởng đến thuốc, đặc biệt là những thuốc dùng để điều trị huyết áp cao và bệnh tiểu đường. Do đó, không đáng để thử nghiệm sức khỏe của bạn.

Cách Chọn Và Bảo Quản Mãng Cầu Xiêm

Muốn thưởng thức được những trái mãng cầu xiêm thơm ngon, bổ dưỡng thì việc biết cách hái và bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Điều này đảm bảo rằng chúng ta thu được lợi ích tốt nhất từ ​​mãng cầu xiêm.

Màu da: Khi nói đến việc chọn mãng cầu xiêm, đây là những gì bạn cần làm. Bắt đầu bằng cách kiểm tra da. Hãy tìm mãng cầu xiêm có vỏ màu xanh đậm, vì màu nhạt hơn cho thấy nó chưa chín.

gai: Tiếp theo, hãy nhìn vào các gai thịt ở bên ngoài quả. Có nhiều người trong số họ? Nếu vậy, đó là một dấu hiệu của chất lượng tốt.

Tàn nhang: Bây giờ, hãy quét nhanh mãng cầu xiêm để tìm bất kỳ nhược điểm hoặc dấu vết khó coi nào. Nếu bạn nhận thấy có quá nhiều vết bầm tím, tốt nhất bạn nên tìm một vết khác.

Chọn theo nhu cầu của bạn: Nếu bạn định ăn mãng cầu xiêm ngay lập tức, hãy chọn loại có cảm giác mềm khi chạm vào. Mặt khác, nếu bạn muốn làm chín tại nhà trong vài ngày, hãy chọn loại cứng hơn.

làm mát: Bây giờ, hãy nói về lưu trữ. Nếu bạn có sầu riêng chưa chín, bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín. Tuy nhiên, nếu bạn có mãng cầu xiêm chín và mọng nước, thì đã đến lúc để tủ lạnh. Đặt nó trong tủ lạnh, và nó sẽ tươi trong khoảng 48 giờ sau khi bạn mang nó về nhà.

Vì vậy, hãy ghi nhớ những lời khuyên này khi chọn và bảo quản vườn cây ăn quả của bạn, và bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của chúng ở độ chín hoàn hảo mọi lúc.

Phần kết luận:

Lợi ích của quả mãng cầu xiêm rất nhiều và đa dạng. Từ đặc tính chống ung thư tiềm năng đến khả năng hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch, nó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hơn nữa, mãng cầu xiêm không chỉ bổ dưỡng mà còn ngon và đa năng. Bằng cách kết hợp mãng cầu xiêm vào bữa ăn chính và bữa ăn nhẹ của bạn, cùng với việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh, bạn chắc chắn có thể tận dụng những lợi ích tiềm năng của nó.