“Lợi ích sức khỏe của nho đen: Dinh dưỡng và cách sử dụng”

Quả lý chua đen, một loại quả mọng màu tím hơi xanh không chỉ là một hương vị phổ biến cho đồ ngọt, bánh ngọt và bánh quy. Những loại trái cây đơn giản và ngon ngọt này rất bổ dưỡng, và bạn phải biết những lợi ích tốt nhất của quả lý chua đen để duy trì sức khỏe của mình. Trái cây khiêm tốn có nhiều công dụng trong ẩm thực và dược liệu. Cho dù bạn đang tìm kiếm một nguyên liệu có vị chua và hương vị để làm mứt cho trẻ em tại nhà hay đang tìm kiếm một phương thuốc tự nhiên để giảm viêm, loại quả mọng màu xanh đen này đều có thể giúp ích. Ngoài ra, các hoạt chất dinh dưỡng trong quả mọng có thể cải thiện chức năng nhận thức, không chỉ giúp bạn giữ dáng mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống. Ở đây, chúng tôi nhấn mạnh một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời của quả lý chua đen để truyền cảm hứng cho bạn đưa loại trái cây tốt cho sức khỏe này vào chế độ ăn uống của mình và tận hưởng sức khỏe thể chất và tinh thần tốt nhất. Hãy đọc tiếp!

Nho đen là gì?

Quả lý chua đen là quả của cây Ribes nigrum được trồng rộng rãi khắp Bắc Âu và Bắc Mỹ. Loại cây này phát triển tốt nhất vào mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ để phát triển mạnh. Những quả mọng chua và mọng nước này có bốn màu khác nhau – đen, trắng, đỏ và hồng. Ngoài hương vị nhẹ nhàng và mùi thơm, nó còn được biết đến với thành phần dinh dưỡng cao. Những quả mọng này chứa các chất dinh dưỡng quan trọng như chất chống oxy hóa, vitamin C, magiê, kali, phốt pho, v.v.

Giá trị dinh dưỡng của nho khô

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (1), một khẩu phần 100 gram nho chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Năng lượng: 56 kcal
• Magiê: 13 mg
• Phốt pho: 44 mg
• Kali: 275 mg
• Natri: 1 mg
• Folate: 8 µg
• Carbohydrate: 13,8 g
• Chất xơ: 4,3 g
• Đường: 7,37g
• Canxi: 33 mg
• Sắt: 1 mg
• Chất béo: 0,2 g
• Chất đạm: 1,4g
• Vitamin C: 41 mg
• Vitamin A: 42 IU
• Vitamin K: 11 µg
• Folate: 8µg
• Cholin: 7,6 mg

Lợi ích sức khỏe của việc ăn nho đen thường xuyên

Cũng như các công dụng đa năng trong ẩm thực, loại quả mọng chua này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe từ việc giảm viêm và tăng cường khả năng miễn dịch đến giảm nguy cơ mắc các rối loạn đe dọa đến tính mạng. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà bạn có thể nhận được bằng cách đưa những loại trái cây thơm ngon này vào chế độ ăn uống của mình.

1. Có thể giúp giảm nguy cơ mắc các vấn đề về thận

Sự hiện diện của các chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm trong quả lý chua đen khiến nó trở thành siêu thực phẩm cho thận. Các hợp chất hoạt động này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận mãn tính và nhiễm trùng. Ngoài ra, việc tiêu thụ toàn bộ trái cây hoặc chiết xuất trái cây có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận (2). Uống nước ép hoặc trà lý chua đen làm tăng độ pH tự nhiên của nước tiểu và làm cho nó có tính kiềm hơn. Cùng với đó, các hợp chất lành mạnh trong quả chua giúp loại bỏ lượng axit citric và oxalic dư thừa ra khỏi cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận.

2. Có tính năng bảo vệ Cardio

Hàm lượng chất béo không lành mạnh hoặc cholesterol xấu trong cơ thể cao hơn sẽ làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tim cùng với gan và sức khỏe trao đổi chất kém. Như trong một tạp chí lâm sàng, ăn một chế độ ăn giàu anthocyanin có thể giúp tăng mức lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) hoặc cholesterol tốt và cải thiện sức khỏe tim mạch (3).

Blackcurrant có hàm lượng chất chống oxy hóa cao giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa chất béo trong cơ thể và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác (4).

3. Có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Anthocyanin như delphinidin 3-glucoside, cyanidin 3-rutinoside và peonidin 3-rutinoside trong quả lý chua đen có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Hợp chất hữu cơ này được biết là làm tăng độ nhạy insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 (5). Những anthocyanin này nhắm vào các enzym chuyển hóa carbohydrate và ngăn chặn hoạt động của chúng để phân hủy carbohydrate một cách nhanh chóng. Bằng cách này, anthocyanin giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu của bạn (6).

4. Có thể cải thiện sức khỏe của mắt

Vì quả lý chua đen rất giàu anthocyanins nên việc tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải có thể giúp cải thiện sức khỏe của mắt. Các hợp chất thực vật mạnh mẽ trong nho đen giúp tăng lưu lượng máu trong dây thần kinh thị giác. Người ta phát hiện ra rằng việc tiêu thụ thường xuyên thực phẩm giàu anthocyanin có thể làm giảm nguy cơ mất thị lực ở những bệnh nhân có tiền sử bệnh tăng nhãn áp. Ngoài ra, các dưỡng chất lành mạnh trong quả lý chua đen còn giúp cải thiện sức khỏe của mắt ở bệnh nhân mắc bệnh võng mạc tiểu đường, tắc tĩnh mạch võng mạc và tắc động mạch võng mạc (7). Các hợp chất thực vật này được cơ thể hấp thụ và đi qua hàng rào máu võng mạc và cải thiện chức năng của mắt khi dùng đường uống. Do đó, blackcurrant được biết là có tác dụng chống lão hóa cho mắt.

5. Có thể cải thiện nhận thức

Blackcurrant đi kèm với chất chống oxy hóa giúp chống viêm trong tế bào thần kinh và có thể cải thiện các chức năng nhận thức như trí nhớ tốt hơn, sự tập trung và học tập nhanh hơn (số 8). Ngoài ra, vitamin C trong những quả mọng nước này ngăn chặn quá trình peroxy hóa lipid trong cơ thể, giúp bảo vệ hệ thần kinh trung ương của bạn và có thể cải thiện chức năng não (9).

6. Có thể cải thiện sức khỏe đường ruột

Lá của cây lý chua đen đã được sử dụng như một loại thuốc dân gian để điều trị đau bụng và tiêu chảy (10). Các flavonoid trong quả lý chua đen được cho là có tác dụng thư giãn các cơ của dạ dày và đường tiêu hóa. Ngoài ra, quả mọng được biết là có đặc tính chống co thắt và giúp ngăn ngừa co thắt cơ trong cơ thể bạn (11).

Ngoài ra, ăn quả lý chua đen có thể giúp kiểm soát các vấn đề tiêu hóa xảy ra do uống quá nhiều rượu. Uống quá nhiều rượu dẫn đến sự hình thành các gốc tự do trong cơ thể, phản ứng với phospholipid và cuối cùng gây viêm. Các polyphenol hoạt động trong nho đen giúp bảo vệ chất béo lành mạnh và protein trong cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do (11).

7. Có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng

Blackcurrant được ngưỡng mộ trong ngành y tế vì đặc tính kháng khuẩn tự nhiên của nó. Chất chiết xuất từ ​​​​lá và quả lý chua đen được cho là giúp kiểm soát vi-rút Cúm A, một loại vi-rút được biết là gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng (12). Một số triệu chứng phổ biến khi nhiễm virus cúm là sốt cao, nhức đầu, viêm mũi, đau khớp và tiêu chảy.

Các hợp chất hoạt tính như caryophyllene, sabinene và ocimene trong dầu hạt lý chua đen có thể giúp kiểm soát các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn khác nhau (13).

8. Có thể giúp nuôi dưỡng làn da

Viêm và nhiễm trùng do vi khuẩn có thể dẫn đến nhiều vấn đề về da bao gồm phát ban, tổn thương, vảy, khô da và viêm da dị ứng. Dưỡng ẩm sâu cho da là giải pháp hoàn hảo để ngăn ngừa những vấn đề như vậy. Mặc dù có một số sản phẩm thuốc có sẵn để kiểm soát vấn đề này, nhưng ăn quả lý chua đen là một phương thuốc tự nhiên giúp hydrat hóa sâu và nuôi dưỡng tế bào da một cách tự nhiên.

Các polysacarit hoạt động trong những quả mọng chua này kiểm soát việc sản xuất các hợp chất gây viêm và có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề về da (14). Ngoài ra, nồng độ cao của axit linoleic trong hạt nho đen làm suy yếu tác dụng của các chất trung gian gây viêm trong cơ thể. Ngoài ra, hạt lý chua đen còn có thể dưỡng và làm mát da để da luôn mịn màng, mềm mại và khỏe mạnh (15).

9. Có thể bảo vệ cơ thể chống lại các rối loạn viêm nhiễm

Tình trạng viêm và stress oxy hóa có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là ảnh hưởng đến tim, gan và thận của bạn. Ngoài ra, tình trạng viêm quá mức trong cơ thể khiến bạn dễ mắc các rối loạn tự miễn dịch như viêm khớp dạng thấp, nhiễm trùng đường tiết niệu và thậm chí là các vấn đề thoái hóa thần kinh bao gồm chứng mất trí nhớ, bệnh Alzheimer và các vấn đề về trí nhớ. Bao gồm các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như quả lý chua đen có thể làm giảm cường độ của vấn đề. Anthocyanin, một loại polyphenol được tìm thấy trong quả lý chua đen, được biết là có tác dụng ngăn chặn hoạt động của các thành phần gây viêm trong hệ thống miễn dịch của cơ thể bạn (16).

Làm thế nào để dùng Blackcurrant để gặt hái tất cả các lợi ích sức khỏe?

Bây giờ chúng ta đã biết những lợi ích sức khỏe của việc ăn quả lý chua đen thường xuyên, điều quan trọng là phải biết cách tiêu thụ chúng đúng cách. Dưới đây là một số cách bạn có thể kết hợp loại quả mọng chua và mọng nước này vào chế độ ăn uống của mình để giữ dáng và năng động.

• Nho đen được thưởng thức tốt nhất khi ăn sống và tươi. Những loại trái cây thơm ngon này không chỉ giúp thỏa mãn cơn thèm ăn mà còn biến chúng thành một món ăn nhẹ lành mạnh để loại bỏ những cơn đói không mong muốn.

• Bạn có thể thêm một ít quả mọng đen hơi xanh này vào món salad, món lắc và sinh tố yêu thích của mình để trông hấp dẫn hơn và bổ sung thêm một số chất dinh dưỡng cho các công thức nấu ăn này.

• Lý chua đen có thể được sử dụng làm lớp phủ cho bánh quy, bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh pudding tự làm.
• Ngoài ra, dầu hạt nho đen có thể được sử dụng tại chỗ để cải thiện sức khỏe và kết cấu của làn da của bạn. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy nhiều chất bổ sung nho đen khác nhau ở dạng viên nang nếu bạn thường xuyên di chuyển và không có đủ thời gian để chú ý đến chế độ ăn kiêng của mình.

(Lưu ý: Nên bổ sung blackcurrant theo liều lượng và hướng dẫn ghi trên bao bì hoặc theo gợi ý của chuyên gia chăm sóc sức khỏe).

Rủi ro và tác dụng phụ tiềm ẩn của việc ăn quá nhiều nho khô đen

Mặc dù quả lý chua đen thường được coi là an toàn cho con người, nhưng ăn chúng ở mức độ vừa phải và đúng cách là chìa khóa để thu được nhiều lợi ích nhất của chúng. Mặc dù không có tác dụng phụ nào được biết đến khi tiêu thụ quả lý chua đen, nhưng các chất bổ sung quả lý chua đen có thể gây ra một số tác dụng phụ nhất định trong một số trường hợp.

• Bổ sung blackcurrant có thể gây tiêu chảy, phân lỏng và buồn nôn trong một số trường hợp.
• Chúng có thể cản trở quá trình đông máu của cơ thể bạn. Do đó, việc bổ sung bột hoặc viên nang nho đen không được khuyến cáo cho những bệnh nhân bị rối loạn liên quan đến máu và những người dự định phẫu thuật (17).

• Không có đủ thông tin về việc dùng quả lý chua đen hoặc chất bổ sung có an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú hay không.

• Bạn phải tìm tư vấn y tế trước khi đưa blackcurrant tươi vào chế độ ăn uống của bạn. Ngoài ra, hãy lưu ý về bất kỳ dị ứng nào trước khi ăn những loại quả mọng này hoặc dùng chất bổ sung nho đen.

Phần kết luận

Các loại quả mọng sẫm màu, thơm và có hương vị là một kho chất chống oxy hóa mạnh mẽ có lợi cho cơ thể bạn theo nhiều cách. Tốt nhất lợi ích của nho đen bao gồm chức năng đường ruột tốt hơn, sức khỏe tim mạch tốt hơn, giảm viêm nhiễm, sức khỏe mắt tốt hơn, chức năng thận tốt hơn và hơn thế nữa. Những loại trái cây ngon ngọt này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn để chuẩn bị và trang trí nhiều món ăn bao gồm sinh tố, bánh nướng nhỏ, kem và sữa chua có hương vị. Mặc dù quả lý chua đen tươi và các bộ phận khác của cây thường được coi là an toàn cho con người, nhưng các chất bổ sung có chứa dầu hoặc bột hạt quả lý chua đen có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn và nên thận trọng. Vì không có đủ thông tin về tiêu chuẩn an toàn của quả lý chua đen đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, tốt nhất bạn nên tìm lời khuyên từ chuyên gia chăm sóc sức khỏe.

ĐỌC CSONG: Chà là vs Nho khô: Lợi ích sức khỏe và sự khác biệt giữa hai loại này